MARDİN ACUR (RAMİ) KURUSU DOLMALIK – DOĞAL VE GELENEKSEL KURUTMA

Mardin Acur (Rami) Kurusu Dolmalık, Mardin yöresine özgü acur (rami) sebzelerinin geleneksel yöntemlerle içleri oyularak güneşte kurutulmasıyla elde edilen doğal bir üründür. Dolma yapımına uygun formu ve hafif aromasıyla yöresel mutfağın özel kurutmalıkları arasında yer alır.

Üretim sürecinde acurlar özenle seçilir, dolmalık olacak şekilde hazırlanır ve doğal koşullarda güneşte kurutulur. Katkı maddesi ve koruyucu kullanılmadan hazırlanan bu ürün, Mardin’e özgü kurutmalık geleneğini yansıtır.

ÜRÜN ÖZELLİKLERİ

* Geleneksel güneşte kurutma yöntemiyle hazırlanır

* Mardin yöresine özgü acur (rami) kullanılır

* Dolmalık kullanıma uygun form

* Katkı maddesi ve koruyucu içermez

* Uzun süre saklamaya elverişli yapı

* Dolma tariflerinde hafif ve dengeli lezzet sunar

* Tazeliğini koruyacak şekilde özenle paketlenir

HAM MADDESİ

* Acur (Rami)

* Geleneksel kurutma sürecinde kullanılan doğal koşullar

KULLANIM VE TÜKETİM ALANLARI

* Acur dolması tariflerinde ana malzeme olarak

* Etli ve zeytinyağlı dolmalarda geleneksel kullanım

* Yöresel mutfaklarda özel lezzet olarak

* Özel gün sofralarında Mardin usulü sunum olarak

* Hediyelik yöresel ürün paketlerinde